わさびソースのボリュームベジステーキ丼
＜６月マルイライフレシピ＞
お肉好きのお父さんにおすすめ！
食べごたえのあるステーキ丼！！
材料（約２人分）
| ステーキ用牛肉(サーロイン等) | 2枚 |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| ベビーリーフ | １パック |
| 紫玉ねぎ | １/２個 |
| カラフルミニトマト | ４個 |
| ご飯 | お茶碗２杯分 |
| フライドガーリック | 適量 |
| ＜ソース＞ | |
| 醤油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| レモン果汁 | 大さじ１/２ |
| わさび | 小さじ１/２ |
作り方
- 食材の下ごしらえをする
- ・ステーキ用牛肉…常温に戻し、塩、ブラックペッパーで両面に下味をつける。
・ベビーリーフ…水にさらす。
・紫玉ねぎ…千切りにし、水にさらす。
・カラフルミニトマト…ヘタを取り、半分に切る。
- ステーキを焼く
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、①の肉を加えて両面を焼く。
肉を取り出し、そのまま10分程度ねかせて切り分けておく。
- ソースを作る
- 肉を焼いたフライパンの焦げを拭き取り、再度中火にかける。
ソースの材料を入れ、ひと煮立ちさせて火からおろす。
- 仕上げ
- 器にご飯を盛り、水気を切ったベビーリーフと紫玉ねぎ、ミニトマトを盛る。
肉を盛り、全体にソースをまわしかける。
仕上げにフライドガーリックを散らす。