にんにく香る 鰻とゴーヤの香ばしチャーハン
＜７月マルイライフレシピ＞
鰻の濃厚な味とゴーヤのほろ苦さ、にんにくの香りが食欲そそる！
材料（約2人分）
| 鰻の蒲焼き | 1/2尾 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| にんにく | 1かけ |
| たまねぎ | 1/4個 |
| ゴーヤ | 1/3本 |
| ごま油 | 適量 |
| ご飯 | お茶碗２杯分 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 温泉卵 | 2個 |
| 粉山椒 | 適量 |
作り方
- 食材の下ごしらえをする
- ・鰻の蒲焼き…耐熱容器に鰻の蒲焼きを入れて酒を振りかける。
ラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱して取り出し、2㎝幅に切る。
・にんにく…スライスする。
・玉ねぎ…みじん切りにする。
・ゴーヤ…種を取り出し、スライスする。
- 具材を炒める
- フライパンにごま油、にんにくを入れて弱火にかける。
香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、ゴーヤを加えて1分炒める。
ご飯を加えて油を馴染ませるように炒め、
鍋肌から醤油を回し入れ、塩も加えて混ぜる。
- 仕上げ
- 器にチャーハンを盛り、鰻の蒲焼きと温泉卵をのせて、仕上げに粉山椒を振る。