かぼちゃクリームと焼きりんごのミニパフェ

<10月マルイライフレシピ>
見た目の可愛くてレシピも簡単!
ハロウィンパーティーにもおすすめのデザートです♪

材料(約4人分)

スポンジ生地 1枚(直径15cm程度)
シナモンパウダー 適量
かぼちゃの種 適量
<かぼちゃクリーム>
かぼちゃ 200g
生クリーム 200ml
砂糖 大さじ1
<りんごソテー>
りんご 1個
バター 30g
蜂蜜 大さじ2
レーズン 大さじ1

作り方

食材の下ごしらえをする
・かぼちゃ…種を取り除き、適当な大きさに切って皮を取り除く。
 サッと水にくぐらせて耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで
 5~6分加熱する。柔らかくなったら取り出し、熱いうちによく潰して粗熱を取る。
・りんご…種を取り除き、皮付きのまま1.5㎝角に切る。
・スポンジ生地…1.5㎝角に切る。
かぼちゃクリームを作る
ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器で8分立てにする。
潰したかぼちゃを加えて混ぜる。
りんごソテーを作る
フライパンにバター、蜂蜜を入れて中火にかけ、飴色になるまで煮詰める。
りんご、レーズンを加えて煮絡める。
仕上げ
カップにスポンジ生地の1/4量を入れ、クリームをスプーン2杯分、りんごソテーの1/4量、
クリームをスプーン2杯分を順に重ねて入れる。
仕上げにシナモンパウダーを振り、かぼちゃの種を散らす。