初鰹の韓国風ピリ辛ユッケごはん
＜4月マルイライフレシピ＞
まぐろで作る韓国料理「ユッケ丼」を
旬の初鰹で美味しくアレンジ！
材料（約2人分）
| 鰹(たたきスライス) | 12枚 |
|---|---|
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| スプラウト | 1株 |
| ご飯 | お茶碗2杯分 |
| 大葉 | 2枚 |
| 卵黄 | 2個 |
| ＜タレ＞ | |
| ごま油 | 大さじ2 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
作り方
- 食材の下ごしらえ
- ・紫玉ねぎ…スライスする。
・スプラウト…根元を切り落とし、紫玉ねぎと一緒に水にさらす。
- 鰹をタレで和える
- ボウルにタレの材料を入れ、よく混ぜる。
鰹のたたきを加て和え、冷蔵庫で約10分置く。
- 仕上げ
- 器にご飯、大葉、水気を切った①の野菜を盛る。
その上に鰹を盛り、最後に卵黄をのせる。