キャラメリゼバナナの塩プリン
【6月マルイライフレシピ】
ミルクベースのプリンに
香ばしく焼いたバナナを添えて！
材料（プリン型6個分）
| A：牛乳 | 400ml |
|---|---|
| A：生クリーム | 200ml |
| A：砂糖 | 50g |
| A：岩塩 | ひとつまみ |
| 粉ゼラチン | 10ｇ |
| バニラエッセンス | 適量 |
| バター | 大さじ2 |
| グラニュー糖 | 大さじ2 |
| バナナ | 2本 |
| 洋酒 | 小さじ1 |
| シナモン | 適量 |
| ミント | 適量 |
作り方
- 食材の下ごしらえをする
- ・粉ゼラチン…水(分量外・大さじ2)に振り入れてふやかす。
・バナナ…1㎝幅の輪切りにする。
- ベースを作る
- 鍋にAを入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたらボウルに移し入れる。
1のゼラチン、バニラエッセンスを加えて混ぜ、ゼラチンが溶けたら
氷水を張ったボウルに浸けて、とろみが出るまで混ぜる。
プリン型に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
- バナナを焼く
- フライパンにバター、グラニュー糖を中火で熱し、
バターが溶けたらバナナを加えて表面に焼き色が付くまで焼き、
洋酒を振り入れてひと混ぜする。
- 仕上げ
- 器に型から外したプリン、バナナを盛ってシナモンを振り、ミントを添える。