梨コンポートのチーズクリームパフェ

<マルイライフ9月レシピ>
あっさりとした梨のコンポートに、コクと塩気のあるクリームがマッチ!

材料(約2人分)

<コンポート>
1個
A:グラニュー糖 大さじ2
A:洋酒 小さじ2
A:レモン果汁 1/4個分
A:水 大さじ4
<クリーム>
クリームチーズ 200g
ヨーグルト 80g
メープルシロップ 大さじ1
<トッピング>
ミックスナッツ 20g
ミント 適量

作り方

具材の下ごしらえをする
・梨…4等分にして種を取り除き、皮を剥く。くし切りにし、一口大に切る。
・クリームチーズ…常温に戻す。
・ミックスナッツ…粗く刻む。
コンポートを作る
耐熱容器にAを入れてよく混ぜ、梨を加えて馴染ませる。
ラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱する。粗熱をとっておく。
クリームを作る
ボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまでゴムベラでよく練る。
ヨーグルト、メープルシロップを加え、さらに混ぜる。
盛りつける
器に③のクリーム、②のコンポートを交互に重ねて入れる。
ミックスナッツを散らし、ミントを飾る。