マルイレシピ

材料（約８枚分）

作り方

具材の下ごしらえをする

・苺…ヘタを取り除き、縦に4等分する。
・クリームチーズ…常温に戻す。
・卵…溶いておく。
・薄力粉、ベーキングパウダー…合わせてふるっておく。
・生クリーム、砂糖…ボウルに合わせ、8分立てにする。

苺のマリネを作る

耐熱容器に水、赤ワイン、グラニュー糖を入れて混ぜ、ラップをかけて600Wのレンジで
1分加熱する。
レモン果汁、ミントを加えてひと混ぜし、苺を加えてマリネする。

生地を作る

ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で柔らかくなるまで練り、砂糖を加えてすり混ぜる。
卵、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜ、ふるった粉類を加えてゴムベラで練らないように
さっくり混ぜる。

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、生地をおたま1杯程度流し入れる。
そのまま3分焼き、表面に小さな泡が出てきたら裏返し、さらに2分焼いて取り出す。

盛り付ける

器にパンケーキをのせ、クリーム、苺マリネをかける。
ミントを飾り、粉糖をふって仕上げる。