マルイレシピ

材料（約４人分）

作り方

具材の下ごしらえをする

・にんじん…皮を剥き、食べやすい大きさの乱切りにする。
・ごぼう…表面をこするように洗い、食べやすい大きさの乱切りにする。
・しめじ…石づきを切り落とし、軽くほぐす。
・白ねぎ…2cm幅に切る。
・青ねぎ…小口切りにする。

香ばしだんごを作る

ボウルにご飯を入れ、すりこぎで荒く潰す。
ひと口大に丸めて軽く押さえる。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、丸めただんごを加えて
表面に焦げ目がつくまで焼いて取り出す。

具材を煮込む

鍋に水、酒、手羽元、にんじん、ごぼうを入れて中火にかけ、15分煮込む。
しめじ、白ねぎ、②のだんごを加えて5分煮込み、
醤油、みりん、塩を加えて調味する。

器に盛り、青ねぎを散らす。