甘酒だれの漬け込みポークジンジャー
＜６月マルイライフレシピ＞
生姜の香りが食欲そそる！
材料（約4人分）
| 豚肉（ソテー用） | ４枚 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ１/２ |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 甘酒 | １５０ｍｌ |
| おろししょうが | 小さじ２ |
| サラダ油 | 適量 |
| 醤油 | 大さじ１ |
| ベビーリーフ | １パック |
| ラディッシュ | ４個 |
作り方
- 具材の下ごしらえをする
- ・豚肉…筋切りをし、塩とブラックペッパーで下味をつける。
・ベビーリーフ…水にさらす。
・ラディッシュ…葉を3㎝程度残して切り落とし、縦半分に切る。
- 豚肉を漬け込む
- トレイに甘酒、おろししょうがを入れて混ぜ、①の豚肉を加えてよく馴染ませて20分置く。
- 豚肉を焼く
- フライパンにサラダ油を中火で熱する。
②の豚肉の水分を軽くぬぐってフライパンに入れ、両面をこんがり焼く。
残しておいた甘酒、おろししょうがに醤油を加えて混ぜ、たれを作る。
フライパンにたれを加え、肉によく絡める。
- 盛り付け
- 器に肉を盛ってソースをかけ、ベビーリーフとラディッシュを添える。