たっぷりきのことベーコンの和風タルティーヌ
＜１１月マルイライフレシピ＞
ガーリックオイルで炒めたきのこやベーコンの旨みが、ワインにぴったり！
材料（約４人分）
| しめじ | １株 |
|---|---|
| しいたけ | ４枚 |
| エリンギ | １本 |
| ベーコン（ブロック） | １５０ｇ |
| にんにく | １かけ |
| バケット | １/２本 |
| オリーブオイル | 大さじ３ |
| 柚子胡椒 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 粉山椒 | 適量 |
| レモン | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
作り方
- 食材の下ごしらえをする
- ・しめじ…石づきを切り、ほぐす。
・しいたけ…石づきを切り、スライスする。
・エリンギ…石づきを切り、ひと口大に切る。
・ベーコン…5㎜幅に切る。
・にんにく…スライスする。
・バケット…1㎝幅に切り、焼いておく。
- 炒める
- フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、
にんにくの香りが立ったら中火にし、ベーコンを加えて炒める。
①のきのこ類を加え、油を馴染ませるように炒める。
柚子胡椒、塩、ブラックペッパーを加えて調味する。
- 仕上げ
- バケットに②をのせて器に盛る。粉山椒を振ってレモンとイタリアンパセリを添える。