マルイレシピ

材料（約４人分）

作り方

食材の下ごしらえをする

・牛もも肉…粗みじん切りにする。
・玉ねぎ…みじん切りにして耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。
・パン粉、牛乳…ボウルに入れて混ぜ、パン粉をふやかしておく。
・かぶ…葉と皮を取り除き、食べやすい大きさのくし切りにする。
・にんじん…皮を剥き、1㎝幅の輪切りにする。
・カリフラワー…つぼみと茎に分ける.。つぼみは子房に分け、茎は食べやすい大きさに切る。

ミートボールをつくる

ボウルにミートボールの材料を入れて、手で粘りが出るまでよく混ぜる。
タネをひと口大に丸め、オリーブオイル(分量外・適量)を敷いたフライパンで、
表面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

具材を炒め、煮込む

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、かぶ、にんじん、カリフラワーの茎を加えて
表面が透き通るまで炒める。
Aの材料、②のミートボール、ミックスビーンズを加えてひと混ぜし、
野菜が柔らかくなるまで約20分煮込む。
カリフラワーのつぼみを加えてひと混ぜし、塩、ブラックペッパーを加えて調味する。

器に盛り、ドライパセリを振る。