ブロッコリーと白ねぎのらっきょう焼きめし
＜5月マルイライフレシピ＞
野菜や牛肉の旨み、らっきょうの食感や酸味が美味しい焼きめし！
材料（約4人分）
| 牛肉(焼肉用カルビ等) | 150ｇ |
|---|---|
| 塩 | 小さじ１/３ |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 白ねぎ | １/２本 |
| ブロッコリー | １/２房 |
| らっきょう | 80g |
| ごま油 | 適量 |
| ご飯 | お茶碗４杯分 |
| A：醤油 | 小さじ１ |
| A：塩 | 適量 |
| A：ブラックペッパー | 適量 |
| いりごま | 適量 |
| 大葉 | ３枚 |
作り方
- 食材の下ごしらえをする
- ・牛肉…食べやすい大きさに切り、塩、ブラックペッパーで下味をつける。
・白ねぎ…根元を切り、5㎜幅の輪切りにする。
・ブロッコリー… 茎の筋を取り除き、耐熱容器に入れる。
水(分量外・大さじ1)と塩(分量外・少々)を振り、600Wのレンジで
約1分加熱する。取り出してざく切りにする。
・らっきょう…水気を切り、粗く刻む。
・大葉…千切りにし、水にさらす。
- 調理する
- フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を加えて炒めて取り出す。
フライパンの焦げを軽く拭き取り、白ねぎを加えて焼き色がつくまで炒める。
ご飯を加え、油を馴染ませるように炒める。
牛肉、ブロッコリーを加えて1分炒め、らっきょうを加えてさらに1分炒める。
Aの調味料を加え、調味する。
- 仕上げ
- 器に焼きめしを盛り、いりごまを振って水気を切った大葉をのせる。